Главная Кулинария Желе из чёрной смородины на зиму: простые рецепты с пошаговой инструкцией

Желе из чёрной смородины на зиму: простые рецепты с пошаговой инструкцией

Вкусное желе из черной смородины

Ягодные заготовки – одна из любимейших «статей затрат» летнего времени для многих хозяек. Просим любить, лелеять и наслаждаться: желе из чёрной смородины на зиму: простой рецепт выручит молодых мам, у которых минимум времени на приготовление и максимум желания накормить ребенка вкусной и полезной сладостью. Как показывает практика, дети охотней кушают желе, чем варенье и джемы, потому что желе более яркое, красивое и очень приятное по вкусу и консистенции. В процессе приготовления пригодится пошаговая инструкция и фото-рецепт: давайте готовить и наслаждаться.

Желеобразное варенье из черной смородины: рецепт «5 минутка»

Черная смородина содержит множество витаминов и минералов, а также богата на клетчатку, фруктозу и пектин. Все эти вещества просто необходимо потреблять и летом, и зимой, и детскому, и взрослому организму. И если в теплое время года в рационе присутствует множество овощей, фруктов и ягодок, то зимой с этими продуктами приходится туго. К счастью, можно заготовить множество вкуснятины, к примеру, желеобразное варенье из черной смородины: 5 минутка, рецепт которого уже давно передается из поколения в поколение и радует хозяюшек.

Для желейного «пятиминутного» варенья вам понадобится:

  • килограмм спелых ягодок черной смородины;
  • 300 граммов сахара;
  • половина стакана воды.

Желе из чёрной смородины на зиму: простой рецепт

После того, как вы отмерили все ингредиенты, помыли и перебрали ягоды, начинаем заготавливать вкусняшку в домашних условиях.

  1. Выложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и включите медленный огонь.Желе из чёрной смородины на зиму: простой рецепт (шаг 1)
  2. Нагревайте ягоды около 15 минут, чтобы они размякли и начали отдавать сок.Желе из чёрной смородины на зиму: простой рецепт (шаг 2)
  3. Отожмите сок из ягод, используя марлю или мелкое сито.Желе из чёрной смородины на зиму: простой рецепт (шаг 3)
  4. Возвращаем сок в кастрюлю, смешиваем с сахаром и опять варим, только уже около 20 минут.Желеобразное варенье из черной смородины: 5 минутка
  5. Отправляем желешку в баночки и наслаждаемся – хоть сразу, хоть через месяц.

 Лакомство «пятиминутка»: смородина в сиропе

Еще один «пятиминутный» рецепт приготовления желейного варенья очень пригодится мамам сладкоежек. Вам понадобятся такие же ингредиенты, как и в предыдущем случае, только пропорции немного другие.

  • Килограмм черной смородины.
  • Полтора килограмма сахара (можно взять меньше).
  • Полтора стакана воды.

А теперь мы расскажем, как приготовить желе-варенье из смородины: рецепт пятиминутка не требует много времени и затрат, а результат оценят ваши любимые сладкоежки.

Желе-варенье из смородины: рецепт пятиминутка

  1. Промытую и перебранную смородину отправить сушиться на дуршлаг.
  2. Простерилизовать баночки и крышки.
  3. Для этого способа варки следует сделать сироп: смешать воду и сахар, а затем варить на среднем огне до полного растворения. Сахар лучше не добавлять весь и сразу, а постепенно досыпать в воду стаканами и синхронно перемешивать, чтобы сироп не пригорел и не испортил вкус готового продукта.
  4. Отправить в кипящий сироп чистые и высушенные ягоды и варить еще 5 минут.
  5. Разложить сладкую вкуснятину по банкам и закатать.

Желе из черной смородины на зиму: простой рецепт без стерилизации

В предыдущей статье мы рассказывали, как приготовить желе из красной смородины без варки, а также в подробностях описывали, как сварить полезный и вкусный десерт из ягод красной смородины с желатином. Точно такие же способы приготовления можно использовать и по отношению к черной смородине, эта ягода имеет еще более насыщенный вкус и цвет, а также яркий, несравненный аромат лета.Желе из черной смородины на зиму: рецепт без варки

На этот раз мы сделаем желе из черной смородины на зиму: простой рецепт без стерилизации поможет сохранить не только полезные витамины, а и сэкономит ваше время на варку. Вам понадобится смородина и сахар.

Чтобы приготовить желе из сырых ягод смородины, эти самые ягоды необходимо тщательно помыть и перебрать, а банки хорошо простерилизовать перед закаткой. Когда вы решили делать полезное смородиновое лакомство из черной смородины, на один килограмм ягод возьмите полтора килограмма сахара, чтобы оно было как желе и хорошо хранилось в банках. Такие заготовки обычно ставят на всю зиму в холодильник, там они не портятся и не закисают. А для хранения при комнатной температуре желе, безусловно, следует варить и перед употреблением охлаждать в холодильнике.Желе из черной смородины на зиму без стерилизации

Для приготовления желе из сырых ягод без варки черная смородина пропускается через мясорубку (можно сделать это дважды) или перетирается блендером. В это сочное пюре постепенно добавляйте сахар и перемешивайте до растворения. Оставьте на час: ягода выделит пектин, благодаря которому образуется густая желейная масса, а вкусный запах заполнит каждый уголок вашего жилища. Перед распределением по банкам еще раз хорошо перемешайте массу и переложите в стеклянную тару, засыпав сверху слоем сахара (толщина слоя 1-2 см). Чтобы заготовка хранилась дольше и надежнее, смочите кружок обычной бумаги спиртом, подсушите и накройте им желе. Сверху наденьте крышку и отправьте желе в холодильник.

Вот мы и раскрыли вам несколько способов заготовки ароматного смородинового желе. Смородина – это уникальная ягода, из которой будет получаться шикарное желе, хоть в сыром виде, хоть с непродолжительной варкой. Витаминное наслаждение вам обеспеченно!

Видео: как сделать вкусное желе из черной смородины на зиму