Главная Кулинария Торт муравейник: рецепт с фото пошагово классический

Торт муравейник: рецепт с фото пошагово классический

Помните ли вы с детства такое лакомство, как торт муравейник, рецепт которого вовсе не является секретом, и мы с удовольствием им с вами поделимся. Прелесть муравейника в том, что этот милый десерт очень красивый, вкусный, и самое главное – доступный и простой. Тесто для муравейника вы можете приготовить сами (и это самый чудесный вариант), а можете сделать свой тортик и вовсе без выпечки – из печенья, что очень удобно. Для пропитки торта используется вкуснейший крем со сгущенкой, который так обожают все сладкоежки. Давайте уже поскорее готовить удивительный торт муравейник: рецепт с фото пошагово классический ожидает вас и вашего внимания.

Как приготовить торт муравейник: рецепт с фото пошаговый

Как мы уже говорили, для приготовления тортика муравейник вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:

  • 1 стакан сахара;
  • 200 граммов масла сливочного;
  • 100 граммов сметаны (20 процентов жирности);
  • 4 стакана муки пшеничной;
  • 1/2 чайной ложечки соды, погашенной уксусом.

Для крема возьмите:

  • варенная сгущенка – 400 грамм;
  • сливочное масло – 200 грамм;
  • мак – 50 грамм.

Процесс приготовления теста

Перед вами классический рецепт торт муравейник в домашних условиях: рецепт с фото мы начинаем с приготовления теста, для которого вам потребуется совсем немного времени. Подготовьте миксер или блендер, а также мясорубку, ведь мы будем пропускать через нее готовое охлажденное тесто.

  1. Размягченное масло перетереть с сахаром и добавить сметану, все тщательно смешать.
  2. Просеиваем в тесто муку и соду, погашенную уксусом.
  3. Теперь требуется хорошо вымешать наше тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию и перестало липнуть к рукам.
  4. Разделяем тесто на порции, которые следует отправить в холодильник на 30-60 минут.
  5. Тесто, которое хорошо застыло в холодильнике, можно пропускать через мясорубку. Чтобы трубочки не были слишком длинными, обрезайте их через каждые 7-10 см и укладывайте на устеленный пергаментом противень.
  6. В разогретую духовку (180 градусов) ставим противень с тестом на 20 минут. Ваши песочные трубочки должны приобрести золотистый оттенок и хрустящую структуру.

Готовим крем и собираем тортик

  1. С помощью миксера взбиваем теплую, только что сваренную сгущеночку и размягченное сливочное масло. Как варить сгущенку в банке мы рассказывали в разделе одной из предыдущих наших статей. Вы можете приобрести уже сваренную сгущенку, однако она может оказаться не такой вкусной, поэтому выбирайте проверенный продукт. Масло также следует покупать высокого качества, тогда у вашего крема будет приятный сливочный вкус.
  2. Очень долго взбивать крем не нужно, главное, чтобы он приобрел однородность. Если крем показался вам слишком жидким, не беда. Вся влага впитается в корж, а масло при застывании укрепит конструкцию торта.
  3. А теперь переходим к самому интересному. Ломаем наши печенюшки-трубочки на маленькие кусочки (в крошку) и обваливаем в креме.
  4. Когда вы будете формировать свой тортик в аккуратную горку, главное – это удержаться и не съесть все самому.
  5. Готовый тортик можно посыпать маком – это и будут муравьи на нашем сладком муравейнике.
  6. Готовый торт необходимо поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время десерт пропитается и приобретет плотную структуру.

Варианты украшения и подачи муравейника: фото

Вот вы и научились готовить замечательный и вкусный торт муравейник: рецепт с фото, надеемся, значительно упростил для вас эту задачу. Дополнительно украсить свой шедевр вы можете при помощи меда, шоколадной глазури, тертого шоколада, ягод, орехов или фиников, цукатов или кокосовой стружки. Подается муравейник на стол целиком, а затем режется на кусочки произвольной формы и размера. Лучше делить его на треугольники, как обычный торт. Предлагаем ознакомиться с вариантами оформления любимого тортика, представленных на этих фотографиях.

Быстрый тортик муравейник из печенья и сгущенки

Если возится с тестом вам уж вовсе неохота или гости нагрянут через пару часов, рекомендуем приготовить быстрый муравейник без выпечки.

Вам понадобится:

  • полкилограмма песочного печенья;
  • 200 грамм вареной сгущенки;
  • 200 грамм орехов (грецких, обжаренных).
  1. Необходимо размять печенье на мелкие кусочки.
  2. Сгущенку взбиваем слегка миксером, чтобы она стала жидкой. Также можно добавить масло, как в предыдущем рецепте и приготовить крем.
  3. Обжарьте орехи на сковороде до золотистого оттенка и аппетитного орехового запаха, измельчите их.
  4. Вы можете растереть орехи и печенье в мелкую крошку, а можете оставить кусочками.
  5. Смешайте сухие ингредиенты со сгущенкой или кремом.
  6. Выложите тортик горкой на блюдо. Посыпьте сверху орехами, маком или шоколадом.

Видео: как приготовить вкусный торт муравейник?